Nieprzyzwoicie zdrowe krakersy

Nieprzyzwoicie zdrowe krakersy

Zdrowy piknik?

Szykując, wspomniany już przy okazji ciasta daktylowego, piknik urodzinowy, długo zastanawiałam się nad zdrową alternatywą dla królujących na imprezach chipsów i paluszków, i oto objawiły się one – krakersy tak bezczelnie zdrowe, że niemal wstyd zapijać je piwem.

Wegańskie, bezglutenowe – a jednak kusząco chrupkie – zbożowe trójkąty zawstydzą niejednego przeciwnika slow foodu. No chyba, że w trosce o ich honor, nie ujawnimy im ich składu. A nie jest byle jaki: len wpływa łagodząco na objawy choroby wrzodowej, bogate w witaminę A i D ziarna słonecznika i dyni pozytywnie wpływają na wzrok i koloryt skóry, a syrop z agawy dba o zdrowie cukrzyków (ma od czterech do pięciu razy niższy  indeks glikemiczny od miodu) i spokój ducha wegan.

Niezależnie od wszystkich swoich wartości odżywczych, krakersy są po prostu nieprzyzwoicie dobre i świetnie sprawdzają się w plenerze – czy to w górskim plecaku czy w piknikowym koszyku. Ich niewątpliwą zaletą jest też to, że długo zachowują świeżość (w szczelnym pojemniku mogą być przechowywane nawet kilka tygodni), o czym jednak nie dane nam było się przekonać, bo zniknęły bez śladu jeszcze tego samego dnia 😉

zdrowe krakersy

Składniki na jedną blaszkę

• 100 g pestek słonecznika
• 100 g pestek dyni
• 100 g nasion sezamu
• 100 g nasion lnu
• 150 g bezglutenowych płatków owsianych
• 5-6 łyżek mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka syropu z agawy
• Nieco ponad 1 szklanka wody
• 3 łyżki oleju (rzepakowy bądź kokosowy)
• sól i ulubione przyprawy (np. czarnuszka, papryka wędzona, oregano)

zdrowe krakersy

Przygotowanie

• W osobnych naczyniach połącz ze sobą składniki suche i mokre, a następnie połącz całość, aż stworzy się lepka, ale zwarta masa.
• Na stole rozłóż warstwę papieru do pieczenia, połóż na nim ciasto i przykryj je drugą warstwą papieru.
• Rozwałkowuj ciasto pomiędzy papierem.
• Zdejmij wierzchnią warstwę papieru i przełóż rozwałkowane ciasto (powinno mieć ok. 3mm grubości) na blachę.
• Tak przygotowane ciasto powinno odleżeć kilka godzin.
• Po ich upływie, podziel ciasto ostrym nożem na trójkąty i włóż je do nagrzanego do 180◦C piekarnika.
• Piecz ok. 15 minut, a następnie obróć trójkąty na drugą stronę i piecz przez kolejne 15 min, aż krawędzie się zarumienią.

a

Na zdrowie!