Kasza gryczana z suszonymi pomidorami

Co takiego jest w kaszy gryczanej, że można ją jeść codziennie?

My wiemy! Kasza gryczana to najzdrowsza ze wszystkich kasz. Dostarcza dużo magnezu, żelaza, witaminy E i lecytyny. Wpływa też korzystnie na stan naczyń krwionośnych i zapobiega rozwojowi cukrzycy. Nie powoduje alergii, a dodatkowo jest produktem bezglutenowym.

Kasza gryczana z racji swoich zalet zasługuje na więcej niż bycie skromnym dodatkiem do drugiego dania. To nie kopciuszek – to królowa stołu! Można ją łączyć ze zdrowymi i pysznymi dodatkami, tworząc niesamowite kompozycje smakowe. W wyniku takiego eksperymentowania powstało nasze popisowe danie “bieda”  – kasza z musztardą. Potrawa ta, prosta i bezpretensjonalna – być możne nie sprawdzi się na bankiecie – ale wasze kubki smakowe (i portfele!) będą zadowolone. O kaszy z musztardą jednak kiedy indziej, bo dziś czas na bardziej fancy kaszę z suszonymi pomidorami i słonecznikiem:

Składniki

• szklanka palonej kaszy gryczanej
• jajko
• sól
• pieprz
• czarnuszka
• 100 g słonecznika
• 100 g orzechów włoskich
• 2 łyżki oleju lnianego
• cebula
• 3 łyżki grubo pokrojonej natki
• 100 g suszonych pomidorów

Wykonanie

• Kaszę zacieramy lekko ubitym jajkiem, wsypujemy do rozgrzanego rondla i prażymy, aż kasza zacznie pachnieć, a ziarenka oddzielą się od siebie.

• Wtedy wlewamy 2 szklanki wrzącej wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli,sporą szczyptę pieprzu i czarnuszki.
• Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż kasza zmięknie.
• Zdejmujemy z ognia, zawijamy w koc i odstawiamy na 10-20 minut.
• W tym czasie podsmażamy słonecznik i pomidory oleju (5 minut), mieszając.
• Przesypujemy do miski.
• W rondlu rozgrzewamy olej  i na malutkim ogniu przez 10 minut szklimy posiekaną cebulę.
• Dodajemy kaszę, orzechy włoskie i natkę, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!