Ciastka z kożuchów

Mamy ostatnio nieco więcej czasu, więc z przyjemnością wracamy do snucia kulinarnych planów. W trakcie jednej z pogaduszek na temat zapomnianych przepisów, koleżanka wyciągnęła z czeluści pamięci przepis swojej prababci. Jeden z tych, od których włos jeży się na głowie, bo głównym składnikiem są – uwaga – mleczne kożuchy. Jak już wyrzuciłyśmy z siebie wszystkie „bleee” i „fuj”, to nagle nabrałyśmy odwagi, by przepis wypróbować i odczarować koszmar dzieciństwa. Udało się! Ciastka są pyszne, mleczne i mają niezwykłą moc znikania w sekundę. Nasi mali testerzy wyglądają na zadowolonych, a my wpadłyśmy przy okazji na kolejny kulinarno-literacki pomysł, ale o tym kiedy indziej :).

a

Ciastka z kożuchów

(przepis pochodzi z zeszytu prababci Anny Sztromwasser)

a

Składniki:

• 3/4 szklanka kożuchów z mleka
• 1,5 szklanki mąki krupczatki
• 90 g masła
• jajko do posmarowania
• cukier do posypania

a

Przygotowanie:

• Składniki połączyć i wyrobić z nich ciasto. Schłodzić je przez godzinę w lodówce. Po jej upływie, ciasto rozwałkować i małym kieliszkiem wykrawać ciasteczka.
• Krążki można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać gruboziarnistym cukrem lub bakaliami.
• Piec w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach aż ciasteczka się zarumienią.

a

Nabraliście już odwagi, by wypróbować ten przepis? A może wolicie coś bardziej klasycznego? Dajcie znać w komentarzach!